CBDオイルを使ったアメリカ式イチゴのショートケーキ

イチゴの美味しい季節を堪能するため、
CBDティンクチャーを使ったお菓子をご紹介！

アメリカ式のイチゴのショートケーキ

「ショートケーキ」というと、ふわっふわのスポンジケーキ
を想像しますよね。

アメリカでショートケーキというと、ビスケット生地のような
外側サクサク、中ふわふわです。
トッピングのイチゴの方に、CBDfxティンクチャーを入れています。
イチゴのシーズン中に、ぜひ、お試しあれ！

【材料】

＜ビスケット＞
・２カップ　ソイクリーマー/ハーフ＆ハーフ
・小さじ２　アップルサイダービネガー
・４カップ半　中力粉
・大さじ３杯半　オーガニックキビ砂糖
・大さじ２　重曹
・小さじ１　塩

＜イチゴのトッピング＞
・イチゴ
・大さじ３　オーガニックキビ砂糖
・大さじ１半　レモンの皮すりおろし
・小さじ２　レモン汁
・１ｍL　CBDfxティンクチャー

＜オプション＞
・ヴィーガンホイップクリーム
・フレッシュミント

【作り方】

＜ビスケット＞

1．オーブンを230度にあたためます。トレイにパーチメント紙を敷いておきます。

2．ボウルにソイクリーマー/ハーフ＆ハーフ、アップルサイダービネガーを入れて泡立てます。残りの材料を準備する間、そのままにして固めます。

３．大きめのボウルに、中力粉、砂糖、重曹、塩を入れます。そこに先ほどのソイクリーマー/ハーフ＆ハーフ、アップルサイダービネガーを入れ、均一になるまで混ぜます。

４．軽く粉をひいた台で、生地をこねます。良く混ざったら、2.5㎝くらいの厚みにのばし、グラスなどを利用して丸く型取ります。６～８個のビスケットが出来上がります。

５．パーチメントを敷いたトレイに並べ、ブラシでソイクリーマー/ハーフ＆ハーフを塗り、砂糖をまぶします。230度にあたためたオーブンで12～15分こんがりするまで焼きます。

＜イチゴのトッピング＞
イチゴは洗ってヘタを取り、ボウルに入れてその他の材料も入れます。よく混ぜたら冷蔵庫で30分ほど寝かせます。

＜デコレーション＞
ビスケットを半分にカットして、イチゴ、ホイップクリーム、ミントの葉を飾ります。

使った製品はこちら - ブルベリーパイナップルのフレーバー
レモンライムミントのフレーバーもマッチしそう